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【中新網湖北】高科技食品技術亮相高校美食文化節

作者:劉銳 魏斌   編輯:張玉敏    來源:中新網湖北  發布時間:2019/12/04

中新網湖北新聞11月30日電(劉銳 魏斌)你見過可以吃的餐具嗎?你吃過3D打印出來的“海綿寶寶”嗎?師生自己調制的雞尾酒啤酒你想喝嗎?11月29日下午,湖北大學知行學院第三屆“食出健康 智創未來”大學生美食文化節在該校知行廣場舉行,不少高科技食品技術的亮相引來師生圍觀品嘗體驗。活動期間,湖北省教育廳副廳長徐雁冰,湖北省糧食局副局長劉海濤,湖北大學黨委書記尚鋼、副校長蔣濤,知行學院黨委書記彭德忠、校長卜詩楨等嘉賓與該校萬余名師生共同享受了這場美食盛宴。

美食文化節展示的產品大部分都是師生日常教學科研成果,品種多達100多種。展品中,師生現場調制的雞尾酒啤酒應有盡有,烘焙制作的面包蛋糕香噴可口,許多食品的口感和樣式絲毫不亞于市場售賣。期間,師生們一邊感受著豐富多彩的美食文化,一邊品嘗著現場調制烹飪的美酒美食,現場熱鬧非凡。

在教學科研成果展示區,該校教師研發的可食性餐具、全谷物營養面條、嵌入式面條、全谷物營養米粉、蘆薈酒等令人眼前一亮。“哇塞,這個餐具也太神奇了。用完了還能吃掉。”參加活動的學生陳麗咬了一口手上的“碗”后驚訝不已。

糧食與食品工程學院專業老師劉齊博士介紹,這些餐具是大米加工過程中的副產品,制作過程中加入了一些耐高溫和防水材料,能夠使用半年之久,且成本遠遠低于市場上所使用的一次性餐具,既實惠又環保;在企業成果展示區,與學校進行合作的企業展示的3D打印技術、呼吸器佩戴VR課程、農藥殘留快速檢測方法等令人格外好奇,學生們紛紛前往感受體驗。

“這是植物大戰僵尸,不但像畫一樣立體,而且味道也不錯。”合肥中農科泓智健康有限公司助理刁梅梅向圍觀的學生介紹,本次展出的四色3D食品打印機通過打印特制代餐粉,可以不間斷打印出各式各樣的平面食品,能滿足不同人群需求,這些技術將逐步被引進到該校學生的教學課堂,更好提升學生的實踐運用能力。此外,美食文化節過程中還舉行了啤酒大賽、茶文化展示等活動,師生積極參與其中,其樂融融。許多網友觀看網絡直播后紛紛表示“又是別人家的學校”。

“民以食為天,飲食文化也是校園文化的重要組成部分。”湖北大學知行學院校長卜詩楨表示,老百姓的需求已經從“吃得飽”轉為“吃得好”“吃得健康”,食品專業作為傳統的工科專業,也越來越與“人工智能”“大數據”“云計算”等新技術高度融合。學校舉辦大學生美食文化節,就是為了倡導大家樹立正確的生活理念,了解豐富的飲食文化,培養健康的飲食習慣。同時希望以此為契機,集中展示學校食品新工科專業特色和應用轉型發展成果,更好服務地方經濟社會發展。

據了解,湖北大學知行學院2014年成為湖北省首批應用轉型發展試點高校,經過幾年的轉型發展,學校在應用型人才培養上成效顯著,逐步打造了食品科學與工程、計算機科學與技術等特色品牌專業。

原文鏈接:http://www.hb.chinanews.com/news/2019/1130/329465.html?from=timeline&isappinstalled=0


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